Directeur de la restauration et des boissons

📝Description du poste

Le poste de directeur Food & Beverage est basé à Dakar, au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme. Le titulaire assurera la direction des services de restauration et de boissons, veillant à la qualité des offres culinaires proposées aux clients. Il travaillera en étroite collaboration avec les équipes opérationnelles pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle. Le rôle implique également la gestion des budgets et le suivi des performances commerciales.

🎯Missions principales

• Élaborer et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l’établissement
• Superviser l’ensemble des activités de restauration et de bar
• Contrôler les coûts, les marges et les indicateurs de performance
• Garantir la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité
• Animer et former les équipes de cuisine et de service
• Piloter les projets d’innovation et de développement de l’offre

👤Profil recherché

• Expérience confirmée en direction de services Food & Beverage dans le secteur hôtelier de luxe
• Solides compétences en gestion budgétaire et contrôle des coûts
• Leadership avéré et capacité à manager des équipes pluridisciplinaires
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens aigu du service client et de la qualité gastronomique
• Maîtrise du français et de l’anglais, l’anglais étant indispensable

📍Localisation

Dakar, Sénégal

📩Comment postuler

Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre parcours à l’adresse indiquée. Joignez toute référence pertinente et indiquez le titre du poste dans l’objet du courriel.